28 janvier 2012

Tartelettes aux chocolats - thermomix !

L'idée de faire des tartelettes est venue en regardant masterchef, lors d'une épreuve sous pression, les deux candidats devaient faire une tarte au chocolat selon la recette de Frédéric Anton, je l'ai donc trouvée et adaptée au thermomix pour faire plus simple, elle n'est surement pas aussi bonne que l'originale mais elle est très bonne quand meme !!

voici ma version  :

70g de sucre à 15 sec vitesse 10 = sucre glace

+ 180g de farine + 75g de beurre en morceaux + 3 jaunes d’œufs à 2mn / bol ouvert / fonction épi

Mettre la pâte au frais 30mn

Après ce temps, préchauffer le four à 160°C et lancer la suite :

120g de chocolat + 120g de crème fleurette + 50g de lait + 12g de beurre à 5mn 90° vitesse cuillère

Abaisser la pâte dans les minis tartelettes, faire cuire 10mn à blanc puis laisser refroidir la pâte

Battre les  2 œufs et les ajouter à la ganache (dans le thermomix) à quelques secondes vitesse 3

Verser  la ganache sur la pâte, cuire 16mn et laissez refroidir un peu avant de déguster (la ganache va durcir) !

tartelettes choco

bon la photo est celle de la premiere fournée, maintenant elles sont plus jolies, plus lisses !!!

Posté par audrey_scrapbook à 17:28 - 7 - Desserts - Commentaires [0] - Permalien [#]
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